Detecção de ocratoxina A em vísceras de frangos de corte, através de ensaio imuno-enzimático.

Resumo
Dentre as micotoxinas mais tóxicas para a avicultura, está a Ocratoxina A (OA), a qual é a mais freqüente e mais tóxica do grupo das ocratoxinas, A OA é um metabólito nefrotóxico três vezes mais tóxico que a aflatoxina e produzido principalmente pelo fungo Aspergillus ochraceus. Foram utilizadas no experimento 63 frangos de corte, fêmeas com 42 dias de idade. As aves foram inoculadas com 200ppb de toxina/kg de peso vivo (exceto as aves controle) e após sacrificadas em diferentes intervalos de tempo: 30 minutos, 1, 2, 5, 8, 12 e 24 horas, coletando-se então os rins e fígados. Após coletados, os órgãos foram submetidos a um processo simples de extração da toxina, conforme recomendações técnicas da Empresa fabricante dos "kits" comerciais "Veratox" (Neogen Co., MI, USA). Foram detectados resíduos desta toxina nos rins, nos seguintes tempos p.i., com as respectivas médias de ppb da toxina: 30 minutos (82,10ppb), 1 hora (17,76ppb), 2 horas (56,88ppb) e 5 horas (0 ppb). Já nos fígados, o comportamento foi o seguinte: 30 minutos (119,90ppb), 1 hora (486,62ppb), 2 horas (66,24ppb) e 5 horas (0ppb). Foi possível a detecção de ocratoxina A nos rins e fígados dos animais experimentais nos diversos tempos transcorridos desde a inoculação da toxina.

www.guahyba.vet.br